


DHT Bedrijfsvloeren weet door zijn jarenlange ervaring in het aanbrengen van vloeren in de voedingsindustrie hoe belangrijk deze richtlijnen zijn. Onze HACCP vloeren zijn Hygienisch, vloeistofdicht, slijtvast, makkelijk reinigbaar en kunnen indien gewenst op afschot worden gelegd.
Een goede vloer is de basis voor het nastreven van de HACCP richtlijnen. Wij weten dat een juiste vloer in een HACCP omgeving goed moet aansluiten bij de wensen van zowel de klant als de richtlijnen. Het meest belangrijke van een goede HACCP vloer is dat de vloer makkelijk reinigbaar en te desinfecteren is. Tevens moet de vloer naadloos aansluiten waardoor ongewenste bacteriën geen kans hebben om zich in te nestelen in de vloer. Onze vloeren zijn allemaal naadloos.
Wij werken nauwkeurig met uw samen zodat wij het bedrijfsproces vereenvoudigen door een juiste vloer te leveren, waardoor u jarenlang zorgeloos kan ondernemen.
Per klant en industrie bekijken wij welke vloer past in welke ruimte en hoe de HACCP norm het beste tot zijn recht komt. Juist door te kiezen voor de juiste vloer kan de verspreiding van bacteriën en ziektekiemen worden tegengegaan.
Met eventueel de bijbehorende plinten zoals;
-Hygiene holplint
-Stootbanden
[Op de foto wordt een HACCP vloer wordt aangelegd, in dit geval is gekozen voor een troffelvloer. Op deze foto ziet u ook de oude vloer die eerst in deze keuken lag, welke voor problemen zorgde. Nadat zij hebben gekozen voor een zorgeloze HACCP vloer kunnen zij weer jaren probleemloos gebruik maken van de keuken, zonder zorgen te hebben over de vloer]HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is een voedselveiligheidssysteem.
Waar vind de oorsprong van dit systeem?
De Amerikaanse NASA bedacht het HACCP systeem in de jaren ’60 om het eten voor astronauten te controleren. De richtlijnen hiervoor zijn uitgewerkt door de Codex Alimentarius.
Wat is Codex Alimentarius
Codex Alimentarius is Latijn voor voedingsmiddelenwet. De Codex Alimentarius is geen wetgeving. Het is een grote verzameling aan normen die de veiligheid van voedingsmiddelen waarborgen.
De EU en andere landen gebruiken de normen van de Codex als leidraad bij het maken van wetgeving.
Een bedrijf loopt het hele productieproces na op mogelijke gevaren voor de veiligheid van voedsel en voor de consument. Deze gevaren worden benoemd. Een zgn. Hazard.
Hier kunt u denken aan de volgende gevaren:
Analysis staat voor het analyseren van de mogelijke aanwezige gevaren. Er moet een inschatting gemaakt worden van het risico. Oftewel: Risico = Kans X Ernst.
Critical Control Points: ‘Critical Control Points’ zijn punten in het proces die onder controle gehouden moeten worden om een gevaar te voorkomen.
Het preventieve systeem is gebaseerd op 7 principes: